Piątki z Kurą Domową (42) - Biszkopt z białym serem i konfiturą

    Pomysł na biszkopcik, do którego zrobienia Was dziś zachęcam,  przyszedł bardzo spontanicznie. najpierw był pomysł, by przygotować coś dla mężusia wracającego z delegacji. Zaczęło się od upieczenia biszkopta, a kiedy ten się dopiekał, przyszła pora na zastanowienie się co dalej. W rezultacie wyszedł mi taki serowo - wiśniowy torcik.

   Zaczynam od zrobienia mojego tradycyjnego biszkoptu. Na początek ubijam pianę z białek z 4 jajek (jajka prosto z lodówki, piana ubijana z odrobiną soli). Do piany dodaję 4 żółtka i 1/2 szklanki cukru i ucieram razem. Dodaję 1 szklankę mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia, cukier waniliowy i łączę składniki mieszając mikserem. Warto mieszać chwilkę dłużej, ciasto się "napowietrzy", ładniej urośnie. Wlewam ciasto do wysmarowanego margaryną i posypanego mąką prodiża i piekę 20 min w około 200*C.

Pora na przygotowanie masy serowej. Klinek półtłustego białego sera ucieram mikserem z 1 cukrem waniliowym i 2-3 łyżeczkami zwykłego cukru. W (niecałej) 1/2 szklanki letniej wody rozpuszczam 2 łyżeczki żelatyny, dodaję do serowej masy i wszystkie składniki mieszam. Wstawiam do lodówki, co jakiś zaglądając, by masa zbytnio nie stężała (podobnie jak postępujemy przy galaretce).

Wystudzony biszkopt rozcinam na pół. Jego górną część wkładam do tortownicy. Na wierzch wylewam tężejącą masę serową. Drugą połowę biszkopta smaruję konfiturą wiśniową (moja domową z tego roku) i przykrywam tak przygotowanym ciastem, pierwszą połowę biszkopta już z masą serową. 

Wkładam do lodówki do zastygnięcia i tak też przechowuję.

Dodam tylko, że wiśnia i ser bardzo fajnie łączą się ze sobą smakowo. A taki biszkopcik może być fajna alternatywą dla tradycyjnych serników.

Smacznego!

----,--'--@ 

W odpowiedzi na Wasze komentarze do...

... W imieninowym klimacie, czyli prezenty wymiankowe i nie tylko :)  z 29 lipca 2015r. 

Anek73, Anna S, Nitki Ariadny, Iwa F, Sylwia Fallopia, Renata Pawlicka, Danuta Kielar, Anna Maksymiuk, Zaklęta Igiełka, Izabela Hebda, Elunia (wycinarkę pokażę przy najbliższej okazji), Sylwia Murzynowska, Elżbieta K, Jaglana, Jarzębinowa, Monika Blezień, AsiaB, Promyk, Weronika Mieczkowska dziękuję za miłe słowa, życzenia. Któż nie lubi być obdarowywany i rozpieszczany :) 

Najważniejsze to jednak trafić na taką grupkę osób, które uczciwie się z wymianek wywiązują. Ja miałam to szczęście i jeszcze raz bardzo Wam Kobietki dziękuję. 

Oczywiście stopniowo zajmę się wykorzystywaniem tego całego dobra :)

----,--'--@

Pozdrawiam Was serdecznie i życzę miłego weekendu! A od jutra zaczynamy już sierpień!